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Das Forged Olive Wetzstahl überzeugt mit einem breiten, stabilen Griff aus edlem Olivenholz und ist ein unverzichtbares Werkzeug – sowohl für professionelle Köche als auch für ambitionierte Hobbyköche.
Die Stahlfläche besteht aus langlebigem Diamantstahl und misst insgesamt 26 cm. Damit lassen sich Ihre Messer mit nur wenigen Zügen wieder scharf und einsatzbereit machen – präzise und mühelos.
Für eine optimale Pflege empfehlen wir das Forged-Pflegeset. Reinigen Sie das Wetzstahl stets von Hand und trocknen Sie es gründlich ab, um viele Jahre Freude an Ihren hochwertigen Messern zu haben (bitte nicht in der Spülmaschine reinigen!).
TIPP: Auf der Suche nach weiteren Produkten aus den Forged Serien Katai, Olive oder Sebra? In unserem Webshop finden Sie selbstverständlich passende Ergänzungen für Ihr stilvolles Messerset.
Ein Wetzstahl ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die gerne und regelmäßig kochen. Durch die konsequente Anwendung eines hochwertigen Wetzstahls bleiben Ihre Messer stets scharf – für mehr Sicherheit, Effizienz und Langlebigkeit Ihrer Klingen. Der Forged Olive Wetzstahl ist die perfekte Ergänzung Ihrer exklusiven Messerserie und sollte in keiner ambitionierten Küche fehlen.
Wenn Sie gerne mit professionellem Schneidewerkzeug arbeiten, wissen Sie, wie wichtig eine konstant scharfe Klinge ist. Mit dem richtigen Wetzstahl erhalten Sie nicht nur die Schärfe Ihrer Messer, sondern verlängern auch deren Lebensdauer erheblich. Im Folgenden erfahren Sie, was einen guten Wetzstahl ausmacht, wie Sie ihn korrekt verwenden und worauf Sie beim Kauf achten sollten.
Was ist ein Wetzstahl?Ein Wetzstahl – auch Schleifstab genannt – ist eine längliche Stahlstange mit ergonomischem Griff, die dazu dient, die Schneide von Messern aufzurichten und feine Unebenheiten zu glätten. Er schärft das Messer nicht im klassischen Sinn, richtet jedoch die feinen Grate entlang der Schneidkante neu aus – für ein sauberes, präzises Schnittergebnis.
Warum ist ein Wetzstahl unverzichtbar?Ein stumpfes Messer erhöht nicht nur den Kraftaufwand, sondern auch das Verletzungsrisiko. Regelmäßiges Abziehen mit einem Wetzstahl beugt dem vor und spart auf lange Sicht Ersatzkosten für neue Klingen. So bleiben Ihre Messer dauerhaft einsatzbereit – sicher und präzise.
Ein Wetzstahl schärft nicht direkt, sondern bringt die Schneide durch sanftes Richten wieder in Form. Führen Sie das Messer mehrfach mit gleichmäßigem Winkel über die gesamte Länge des Stahls – idealerweise in einem Winkel von 18 bis 22 Grad. Wichtig: Für optimale Ergebnisse sollte die Vorderseite der Klinge etwa doppelt so oft abgezogen werden wie die Rückseite. Diese Technik garantiert maximale Schärfe bei minimalem Materialverschleiß.
Mit etwas Übung lässt sich der Wetzstahl ganz leicht anwenden. Halten Sie ihn senkrecht mit der Spitze auf einer stabilen Unterlage. Führen Sie das Messer in leichtem Druck und im richtigen Winkel in bogenförmigen Bewegungen entlang der Stange – von Griff bis Spitze. Achten Sie stets auf die passende Winkelhaltung – abhängig vom Messertyp.
Worauf sollte man beim Kauf achten?Achten Sie bei der Wahl eines Wetzstahls auf Materialhärte und Länge. Eine Mindestlänge von 25 cm erlaubt komfortables Arbeiten mit unterschiedlich großen Messern. Empfehlenswert ist eine Härte von mindestens 58 HRC – besonders bei hochwertigen Klingen aus gehärtetem Stahl.
Übrigens: Neben der Olive-Serie finden Sie bei uns auch weitere japanisch inspirierte Kollektionen wie Forged Katai und Forged Sebra – ideal, um Ihre Küchenausstattung stilvoll zu erweitern.
| SKU | OLIVEAANZET |
|---|---|
| Marke | Forged |
| GTIN/ean | 8718719305379 |
